自熱小火鍋之所以能自熱，關(guān)鍵的就是包裝內(nèi)附帶的巴掌大小的發(fā)熱包。發(fā)熱包的包裝上通常有“禁止食用”“禁止熱水”和“遠(yuǎn)離明火”等標(biāo)識(shí)。

發(fā)現(xiàn)發(fā)熱包遇水后能釋放出大量的熱，我們?cè)谔囟�條件下展示了自熱食品中發(fā)熱包的“威力”，為什么巴掌大小的發(fā)熱包能有如此“威力”呢?

一般來(lái)說(shuō)，自熱食品的發(fā)熱包主要成分是生石灰、碳酸氫鈉、鐵粉、鋁粉等。當(dāng)我們把發(fā)熱包放入水中，發(fā)熱包中的生石灰(碳酸鈣)遇到水就會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成熟石灰(氫氧化鈣)產(chǎn)生大量熱量。此外，發(fā)熱包中的鋁粉、鐵粉、碳酸氫鈉等物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，會(huì)放出大量熱量，有時(shí)還會(huì)釋放出氫氣等可燃?xì)怏w。

在這一過(guò)程中，大量的熱量被放出，在密閉空間內(nèi)空氣不斷升溫，升溫可達(dá)150℃以上，蒸汽溫度可達(dá)200℃。

由于加熱包內(nèi)化學(xué)物質(zhì)的復(fù)雜和不穩(wěn)定性，發(fā)熱包廠家提醒大家，在食用自熱食品前一定要按照說(shuō)明，小心謹(jǐn)慎地進(jìn)行加熱程序:

1.加熱包產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)只需要常溫的水就完全足夠，切忌為了求快而將熱水倒在加熱包上，熱水會(huì)引發(fā)劇烈沸騰，可能產(chǎn)生危險(xiǎn)。

2.自熱食品蓋子上有透氣孔，使用時(shí)一定要確保透氣孔打開(kāi)，讓它有個(gè)泄壓的地方。

3.在進(jìn)行加熱時(shí)，包裝底部的溫度很高，要將自熱食品放在耐熱物體的表面上。

4.使用完發(fā)熱包丟棄前要讓它與水充分反應(yīng)，如果不確定可以考慮用塑料袋扎好再丟，否則有水分或者雨水進(jìn)到窄小的垃圾桶內(nèi)反應(yīng)產(chǎn)生氫氣，雖然氫氣量小而且易擴(kuò)散，但產(chǎn)生的氫氧化鈣具有腐蝕性。

5.“自熱食品”屬于航空危險(xiǎn)品，在乘坐飛機(jī)時(shí)，千萬(wàn)不要攜帶或托運(yùn)此類食品。此外，要放在兒童接觸不到的地方，防止兒童盲目使用發(fā)熱包發(fā)生危險(xiǎn)。